Traukā ieber bulguru un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj pastāvēt apmēram 40 minūtes zem vāka. Notecina. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek klāt bulguram. Sakapā pētersīļu un kinzas lapiņas kopā ar piparmētru lapiņām, ķiplokus ar svaigo ingveru un samaisa ar bulguru un citrona un laima sulu. Beigās pielej olīveļļu. Sāls un pipari pēc garšas. Bulgura salātiem ļauj pastāvēt 20 minūtes.
Un tajā laikā jāiemarinē lasi: sakapātus ķiplokus un svaigo ingveru samaisa kopā ar citrona sulu un olīveļļu. Ļauj iemarinēties 5 minūtes. Tvaicēšanas laikā jāpārkaisa ar sāli un pipariem. Tvaicējam apmēram 10 – 15 minūtes.
SASTĀVDAĻASSvaigi gurķi – 200 grLedus salāti – 200 grĀboli – 200 grBurkāni (svaigi rīvēti) (vai krāsnī ceptī kopā ar ķirbi) – 200 grĶirbju sēklas - 100 gCepts ķirbis apcepts krāsnī (kubiciņos (2 cm) 10 minūtes 165 grādos) – 200 grSarkanā paprika – 200 grRikotas siers 100 grMērce: Skābs krējums 100 gr, tīrkultūra 100 gr.Var arī izmantot olīveļļu kā es (bildē)!Sāls un pipari pēc garšas
Visus dārzeņus jāsagriež kubiciņos izņemot burkānus. Nedaudz apcep ķirbju sēklas bez eļļas uz karstās pannas līdz sajūtam maigu sēklu aromātu. Tad visas sastāvdaļas samaisām ar atdzesētām sēklām un garšvielām. Pēc garšas var izmantot sakapātus zaļumus.
Ķirbis – 800 gr
Burkāni – 300 gr
Rapšu eļļa – 30 ml
Sāls – 1 t.k.
Skābs krējums – 100 gr
Kausētais siers – 200 gr
Ķiploki – 20 gr
Sīpoli – 200 gr
Ingvers – 40 gr
Saldais krējums – 100 gr
Baziliks dekorēšanai!
Nomizotus ķirbjus, sīpolus, burkānus un ķiplokus
apcep eļļā 8 – 12 minūtes. Tad pielejam klāt 1 litru ūdens….. Tad pieliekam
klāt sakapātu ingveru, sāli un vāram līdz gatavībai un pielejam saldo
un skābo krējumu ka arī kausēto sieru. Un gaidām līdz paradās burbuļi. Gaidām 5
minūtes. Tad noņemam nost no uguns un sablenderejam blenderī vai virtuves
kombainā.
Šo krēmzupu var pasniegt gan ar maizes
grauzdiņiem gan ar garnelēm un zaļumiem.
Lai ‘’vitaminizēt’’ šo zupu var pasniegšanas
brīdī uzpilināt ķirbju eļļu un pārkaisīt ar ķirbju sēklām.
Īpašās receptes
Bulgura salāti ar tvaicēto lasi
Publicējis Šefpavārs Nov 27, 2011 iekš Pavāra receptes | nav komentāri
Sastāvdaļas (Bulgura salātiem)
Bulgurs – 200 gr Pētersīļi – 30 gr Ķiršu tomāti – 100 gr Ķiploki – 2 daiviņas Svaigs ingvers – 15 gr Kinza – 10 gr Piparmētru lapiņas – 5 gr Citrona un laima sula – 20 ml Olīveļļa – 30 ml Sāls Pipari
Sastāvdaļas (Lasim)
Ķiploki – 3 daiviņas Ingvers – 15 gr Olīveļļa – 30 ml Citrona sula – 20 ml Lasis – 400 gr Sāls PipariTraukā ieber bulguru un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj pastāvēt apmēram 40 minūtes zem vāka. Notecina. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek klāt bulguram. Sakapā pētersīļu un kinzas lapiņas kopā ar piparmētru lapiņām, ķiplokus ar svaigo ingveru un samaisa ar bulguru un citrona un laima sulu. Beigās pielej olīveļļu. Sāls un pipari pēc garšas. Bulgura salātiem ļauj pastāvēt 20 minūtes.
Ķirbju salāti
Publicējis Šefpavārs Nov 15, 2011 iekš Pavāra receptes | nav komentāri
SASTĀVDAĻAS Svaigi gurķi – 200 gr Ledus salāti – 200 gr Āboli – 200 gr Burkāni (svaigi rīvēti) (vai krāsnī ceptī kopā ar ķirbi) – 200 gr Ķirbju sēklas - 100 g Cepts ķirbis apcepts krāsnī (kubiciņos (2 cm) 10 minūtes 165 grādos) – 200 gr Sarkanā paprika – 200 gr Rikotas siers 100 gr Mērce: Skābs krējums 100 gr, tīrkultūra 100 gr. Var arī izmantot olīveļļu kā es (bildē)! Sāls un pipari pēc garšasVisus dārzeņus jāsagriež kubiciņos izņemot burkānus. Nedaudz apcep ķirbju sēklas bez eļļas uz karstās pannas līdz sajūtam maigu sēklu aromātu. Tad visas sastāvdaļas samaisām ar atdzesētām sēklām un garšvielām. Pēc garšas var izmantot sakapātus zaļumus.
Ķirbju krēmzupa
Publicējis Šefpavārs Nov 15, 2011 iekš Pavāra receptes | nav komentāri
SASTĀVDAĻAS
Ķirbis – 800 gr Burkāni – 300 gr Rapšu eļļa – 30 ml Sāls – 1 t.k. Skābs krējums – 100 gr Kausētais siers – 200 gr Ķiploki – 20 gr Sīpoli – 200 gr Ingvers – 40 gr Saldais krējums – 100 gr Baziliks dekorēšanai!Nomizotus ķirbjus, sīpolus, burkānus un ķiplokus
apcep eļļā 8 – 12 minūtes. Tad pielejam klāt 1 litru ūdens….. Tad pieliekam
klāt sakapātu ingveru, sāli un vāram līdz gatavībai un pielejam saldo
un skābo krējumu ka arī kausēto sieru. Un gaidām līdz paradās burbuļi. Gaidām 5
minūtes. Tad noņemam nost no uguns un sablenderejam blenderī vai virtuves
kombainā.
Šo krēmzupu var pasniegt gan ar maizes
grauzdiņiem gan ar garnelēm un zaļumiem.
Lai ‘’vitaminizēt’’ šo zupu var pasniegšanas
brīdī uzpilināt ķirbju eļļu un pārkaisīt ar ķirbju sēklām.
Labu ēstgribu!